韩国是一个民族特色非常鲜明的国家，其华丽的民族服装和独特的饮食文化已成为国家的名片。韩国也是一个具有很强品牌知名度的国家，拥有产品遍布世界各地的先进制造产业。电影和电视作品、流行音乐也席卷东亚和东南亚地区，被称为“韩流”。

值得称赞的是，韩国人们推出的品牌不仅仅是引进和模仿西方模式和形态，而是将具有非常民族特色的东西高档包装并推向世界，因此特别有魅力。长篇电视剧《大长今》就是一个例子。它通过韩国古代宫廷厨师的生活展现了韩国的饮食文化。这部电视剧刚播出就在东亚和东南亚地区引起了强烈的反响，不仅女主角李英爱一举成名，还带动了韩国的饮食观光。品尝韩国大餐，感受韩国风土和韩国文化，成为东亚和东南亚游客追求的目标。

韩国煮泡菜、大酱和酱缸三种宝物

韩国食谱是自然中心。韩国的酱和泡菜有数千年的历史。有时是原汁原味，平淡无奇；有时华丽无比，吃不下。从豪华的宫廷宴会到简单的四季小菜韩国食谱都有自己独特的味道和帅气。

1.最大的宝物：泡菜

人类学家马文哈里斯在《食物与文化之谜》这本书里写道：告诉我吃什么。我就知道你是谁了.韩国的人会说：我们在吃泡菜，所以我们是韩国人。韩国，很难想象没有泡菜的饭桌。韩国人对泡菜的喜爱很独特，所以家家都有保管泡菜的“泡菜冰箱”。泡菜又辣又浓，很爽口。发酵一个冬天的泡菜吃也像新鲜的白菜一样脆。吃油腻的食物的时候吃泡菜可以凉快。和清淡的东西一起吃的话，感觉更清淡。韩国泡菜与以酸的味道为主的中国泡菜不同，与没有发酵过程的日本泡菜更为对比。用自然发酵制成的韩国泡菜与其说是食物，不如说是药，据说发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，还具有抗癌效果。泡菜含有韩国人类的民族魂，是韩国的另一个名词。

2.大宝藏：大酱

韩国人们一直深信“食物取决于调料”。即使是再好的材料，我认为没有调料，绝对做不出好的食物。因此大酱、辣椒酱、酱油是韩国家族中一年来最重要的家庭孩子，这三个来源包含了韩国食谱的秘诀。用大豆制成的大酱，蛋白质和植物脂肪等营养素丰富，富含消除胆固醇的维生素e，对预防疾病有好处。现在在卖场里随处可见大疆、辣椒酱、酱油。但是，农村的很多人用自己独特的秘方亲自制作酱吃。

3.大宝藏：酱缸

韩国农村的向阳区总是能看到摆放整齐的大小酱缸。将延续数千年的韩国酱放在酱缸里，味道会更浓。酱缸能吸入对人体有害的毒素。盛水可以过滤水的有害成分。全年气候变化，但酱缸能保持内部温度，所以酱香不变，食物长期保持新鲜。酱缸可以说是储存韩国味道的宝库。

韩国年糕有“三心”:诚意，爱和孝心

被称为韩国年糕的“米糕”是用蒸的糯米粉做的，在韩国传统食物中可以称为节日食物的“支柱”。例如，在孩子的第一个生日、婚礼、60长寿韩国的传统概念中，60岁长寿意味着人生的新开始)等制作，吃年糕，祈求平安。

韩国年糕在英文中也称为“年糕”，但是与西方饼干相比，制作方法完全不同。韩国年糕的原料是糯米粉而不是面粉，里面没有黄油、牛奶、鸡蛋等原料。根据使用的其他材料，韩国年糕有3-多种，其中包括谷类、大豆、花生、枣、柚子、南瓜、芝麻、隔油等。

韩国年糕的制作过程也有所不同，但大部分仍然是非常传统的方法：

请先把糯米磨成糯米粉。下一步，根据制作的年糕，可以使用不同的方法。有人把糯米粉浸入水中后，直接放在陶罐里蒸。另外，在糯米粉中加入适量的热水后，揉面后，蒸熟的糯米团煮也很好。然后，可以打翻蒸好的糯米团或做油炸食品。在年糕上涂上多种颜色，点燃颜色丰富的食物等其他过程也能做出多种特色韩国年糕。

韩国年糕在韩国的传统历史中起着举足轻重的作用，在韩国中吃年糕与吃谷物的历史一样长的研究结果表明，中国在三国时代以前就存在了。据说年糕含有真诚、爱和孝心，庆典礼物中不能少了年糕。尤其是送娘家的礼物并不不足。搬家的时候，也有做年糕分给邻居的风俗。

4.大宝藏：泡菜编辑　

人类学家马文在《食物与文化之谜》这本书里说：“告诉我你吃什么。这样我就知道你是谁了。”。韩国的人会说：“我们吃泡菜，所以我们是韩国的人。”在韩国中没有泡菜的饭桌，很难想象。韩国人对泡菜的喜爱很独特，所以家家都有保管泡菜的“泡菜冰箱”。泡菜的味道辛辣，调料浓，很凉爽。发酵一个冬天的泡菜吃也像新鲜的白菜一样脆。吃油腻的食物的时候吃泡菜可以凉快。和清淡的东西一起吃的话，感觉更清淡。韩国泡菜与以酸的味道为主的中国泡菜不同，与没有发酵过程的日本泡菜更为对比。用自然发酵制成的韩国泡菜与其说是食物，不如说是药，据说发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，还具有抗癌效果。泡菜含有韩国人类的民族魂，是韩国的另一个名词。

韩国人们深信“食物取决于调料”，认为如果不用更好的原料做底座，绝对不能做好的菜。因此大酱、辣椒酱、酱油是韩国家族中一年来最重要的家庭孩子，这三个来源包含了韩国食谱的秘诀。用大豆制成的大酱，蛋白质和植物脂肪等营养素丰富，富含消除胆固醇的维生素e，对预防疾病有好处。商店里到处都是大酱、辣椒酱、酱油。但是，农村的很多人用自己独特的秘方亲自制作酱吃。